Codillo con patatas y zanahorias y un punto de tomate frito casero

Ingredientes :

1 codillo grande 

2 zanahorias 

4 patatas 

Aceite oliva 

Vino blanco

Tomillo 

Comino

Orégano

Sal

Pimienta molida

Elaboración :

En una olla express rápida ponemos 3 cucharadas aceite oliva virgen extra y el codillo habiéndolo salpimentado antes,a fuego lento lo doramos un poco,le ponemos un vaso de vino y lo cubrimos con agua,cerramos y cocinamos 15 minutos;mientras cuece pelamos las patatas y las zanahorias y las cortamos en rodajas gruesas y salpimentamos ,comprobamos si la carne está tierna y si es así colocamos el resto de ingredientes añadiéndole 5 cucharadas de tomate frito casero,dejar cocer lentamente con la olla abierta hasta que esté todo tierno y a comerrr

Tarta de zanahorias con sobaos y coco

Ingredientes :

16 sobaos 

800 grs zanahorias 

100 grs coco rallado

150 grs azúcar

Canela polvo 

Agua

Elaboración :

Pelar la zanahoria y cortarla en rodajas no muy anchas  ponerla a cocer con la canela y el azúcar , dejar reducir hasta que la zanahoria esté tierna,sacarla en un bol para que enfríe y dejar el almíbar 

Machacar la zanahoria con un tenedor,añadir 80 grs de coco y unificar todo 

Cubrir la base para hacer el bizcocho con film trasparente  sobrando bastante film  para poder cubrir todo luego,untar el film con una brocha con aceite oliva,poner una primera capa de la masa de zanahoria,cortar los sobaos por la mitad a lo largo y colocar hasta cubrir toda la masa con la brocha de cocina pintaremos los sobaos con el almíbar de la zanahoria,repetir 2 veces la operación de la masa y más sobaos,la cubierta es de sobaos y muy bien pintado con el almíbar ,se tapa todo muy bien con el film trasparente , meter en frigorífico unas 3-4 horas,una vez listo se saca del frigo y se le da la vuelta en un plato y se le quita el film,se espolvorea todo con los otros 20 grs de coco rallado y listo para comer

Arroz caldoso con chocos y guisantes

 Ingredientes : 

1 choco troceado

aceite de oliva extra virgen 3 cucharadas

media cebolla picada 

3 dientes de ajo picado

un poco de perejil 

sal 

pimienta 

media cayena

guisantes 80 g  

arroz 120 gr 

media cucharadita de cúrcuma 

Un poquito de vino blanco

Elaboración : 

En una sartén ponemos todos los avíos menos el arroz y los guisantes después que todo esté casi tierno añadiremos los guisantes y el arroz y lo cubriremos de agua en proporción a cantidad de arroz agua y lo dejaremos cocer entre quince veinte minutos dejarlo reposar y a comer