BIZCOCHO DE ZANAHORIAS Y NUECES

Aquí estamos de nuevo con una receta deliciosa de un bizcocho (de no muchas calorías además) 😋

"BIZCOCHO DE ZANAHORIAS Y NUECES"



Ingredientes :

175 grs zanahorias
120 grs azúcar
2 huevos
50 ml aceite oliva virgen extra
1 cucharadita canela molida (opcional,recomendado)
1 cucharadita jengibre molido (opcional,yo no lo puse)
90 grs harina de trigo
10 grs levadura
5 nueces peladas troceadas (opcional,podéis poner almendras o avellanas)
Azúcar glass para espolvorear



Elaboración :

1) picamos las zanahorias bien peladas y lavadas y el azúcar, trituramos muy bien ambas cosas
2) añadimos los huevos y el aceite de oliva virgen extra y mezclamos todo bien
3) incorporamos la harina,levadura,canela y/o jengibre,mezclamos todo bien y ya tenemos lista la mezcla,es muy líquida
4) engrasamos muy bien el molde, con mantequilla o aceite,recomiendo recipiente de cristal como el nuestro aunque se puede usar molde de silicona u otro apto para microondas,no hace falta que sea un molde muy grande,ya que éste es un bizcocho medianito
5) vertemos la mezcla
6) metemos en el microondas a máxima potencia (en el mío son 800 w)durante 7 minutos,yo no lo he tapado.Cuando ha terminado el tiempo lo he dejado dentro del microondas hasta que se ha templado un poco (5-10 minutos)

ATENCIÓN!!!:EL BIZCOCHO CRECE UN MONTON EN EL MICROONDAS Y LUEGO AL SACARLO SE BAJA UN POQUITO,NO SE ME ASUSTE NADIE !!!!!

En cuanto se enfríe lo espolvoreamos con azúcar glass

Fácil, rápido y delicioso

Rico,rico,rico 😋😋😋😋