BERENJENAS RELLENAS ESTILO LOLA

Ricas y sanas

"BERENJENAS RELLENAS"



Ingredientes :
2 berenjenas
200 grs carne picada de cerdo
2 cebolletas
100 grs queso rulo de cabra
Aceite
Pimienta molida
Sal

Elaboración :

Cortamos la berenjena por la mitad,la descarnamos de la piel (dejando la piel gruesa para que no se desbarate) y en una olla grande de agua y sal la ponemos a hervir durante 12-15 minutos,las escurrimos y las ponemos en una bandeja
En una sartén ponemos un chorreón de aceite y echamos picados todo el resto de ingredientes (incluido el interior de la berenjena),cuando esté todo listo se le echa los trozos de queso y antes de que se derrita se rellena la berenjena,se gratina un poco en horno o microondas 2 minutos y ya está para servir

RICO,RICO,RICO 😋😋😋😋😋