FIDEOS CON GAMBAS estilo Lola

Ingredientes para 3 personas :

250 grs gambas
6 puñados fideos n°4
2 tomates rojos
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla
2 ajos
1 hoja laurel
2 zanahorias
1/2 cucharadita azafran
Aceite
Sal
Vino blanco

Elaboración :

Ponemos la olla con 3 cucharadas de aceite,picamos toda la verdura y las pochamos

Pelamos las gambas (excepto 6),con las cáscaras hacemos el fumet,cuando está pochadas la verdura agregamos el azafrán y el vino,rehogamos y agregamos los fideos y las gambas enteras,cuando está casi a punto le agregamos las gambas peladas (siempre con sal al gusto) y si se quiere echar 1/2 vasito de zumo de naranja a la vez que el fumet,dejamos los fideos al dente y servimos

RICO,RICO,RICO 😋😋😋😋😋