PISTO CON HUEVO FRITO

"PISTO CON HUEVO FRITO"



Ingredientes para 3 personas:

1 calabacín
1/2 berenjena
1 zanahoria
1 pimiento
1/2 cebolla
2 dientes de ajos
700 grs tomate
Aceite oliva virgen
Sal
Huevo frito (opcional)



Elaboración :

En una sartén grande ponemos 4 cucharadas rasas de aceite oliva virgen,la cebolla y los ajos muy picados,doramos un poco y agregamos el pimiento picado,rehogamos y ponemos el calabacín,la zanahoria y la berenjena muy picados,rehogamos y por último trituramos el tomate con sal al gusto y se lo añadimos a fuego lento al preparado hasta que esté listo todo

Truco: una vez la zanahoria esté tierna es cuando sabemos que ya está lista la comida

RICO,RICO,RICO 😋😋😋😋